เคล็ดลับเสริมพลังสมองให้ลูกเตรียมการสอบ

ดร.สุภัจฉรา นพจินดา

สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย

สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ลูกๆ กำลังทุ่มเทอ่านหนังสืออย่างเต็มที่ เพื่อเตรียมการสอบชั้นต่างๆ โดยเฉพาะ สอบเข้ามหาวิทยาลัย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหาสุขภาพ มีงานวิจัยพบว่าอาหารที่มีผลต่อสุขภาพ ความคิด ความจำ ความเฉลียวฉลาด รวมทั้งสมาธิและสติปัญญา ซึ่งเซลล์สมองทุกๆ ตัวทำงานโดยใช้สารเคมีที่เรียกว่าสารสื่อปราสาท ซึ่งต้องการโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ในการสร้างสารสื่อปราสาท หากสมองได้รับสารอาหารบำรุงอย่างเพียงพอสม่ำเสมอก็จะทำให้สมองทำงานได้ดี  การเลือกอาหารที่มีสารอาหารสมดุลจึงมีอิทธิพลต่อการทำงานของสมองโดยตรง ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีกากใยอาหาร โปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันไม่อิ่มตัว ธาตุเหล็ก น้ำมันปลา สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่สมองต้องการโดยเฉพาะกลุ่มวิตามินบี ฯลฯ

วันนี้มีวิธีการเตรียมตัวสอบที่ควรรู้ เป็นของฝากสำหรับคุณพ่อคุณม่ที่จะแนะนำลูกๆ ดังนี้

วางแผนการอ่านหนังสือ ควรจัดลำดับความสำคัญในแต่ละวิชา เพราะความยากง่ายของแต่ละวิชาจะแตกต่างกัน ขณะอ่านหนังสือก็ไม่เพียงแค่อ่านผ่านๆ ไปเท่านั้น ควรพยายามทำความเข้าใจจุดสำคัญ เชื่อมโยงเนื้อหา สรุปทำความเข้าใจไปพร้อมๆ กัน  และพยายามทำช็อตโน้ตเพื่อนำมาทบทวนในภายหลัง

ฝึกทำข้อสอบเตรียมความพร้อม นอกจากเนื้อหาที่เราควรอ่านให้จบก่อนสอบแล้ว การฝึกทำข้อสอบในปีที่ผ่านๆ มาก็มีสำคัญไม่แพ้กัน สามารถประเมินตนเองได้ว่าเรามีจุดบกพร่องตรงไหน ส่วนไหนที่ถนัดและไม่ถนัด วิชาไหนที่ต้องเสริมเพิ่มเติม เพื่อนำมาปรับปรุงกันต่อไป

ทำใจให้พร้อม ฝึกสมองมามากแล้ว อย่าลืมฝึกจิตใจ หาเวลานั่งสมาธิเพื่อลดความเครียด ความวิตกกังวล ยิ่งใกล้วันสอบ คณะที่เราเลือกมีการแข่งขันสูง ความวิตกกังวลก็ยิ่งมาก จะยิ่งเพิ่มความเครียดจนอาจทำให้วันสำคัญของเราล้มเหลวได้ ดังนั้นขอให้เชื่อในความรู้และความสามารถของตัวเอง  ความพยายามความมั่นใจและความตั้งใจจริงคือสิ่งสำคัญที่สุดในการสอบ

เลือกกินอย่างฉลาด การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการช่วยให้ร่างกายและสมองได้รับสารอาหารครบถ้วน นอกจากนั้นอาหารยังสามารถเข้าไปช่วยเสริมในยามที่ร่างกายอ่อนเพลียและช่วยลดความเครียดได้มากทีเดียว โดยเฉพาะอาหารโปรตีน อาหารที่มีวิตามินบีสูง ซึ่งจะช่วยสร้างสารสื่อประสาทในการเพิ่มความจำ ทำให้สมองตื่นตัว ประเภทผัก ผลไม้ ที่มีวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งช่วยในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายและสมอง นอกจากนั้นการเสริมอาหารโปรตีนบางชนิดที่สะดวกในการบริโภค โดยนักวิจัยได้ค้นคว้าและผลิตอาหารฟังก์ชันที่ให้ความสะดวกในการเลือกซื้อและบริโภค เพิ่มประโยชน์ให้แก่สุขภาพนอกเหนือจากสารอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวัน เช่น  ซุปไก่สกัด เป็นอาหารฟังก์ชัน มีไบโอแอคทีฟเปปไทด์ที่ดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว มีข้อมูลแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง มีผลช่วยให้เลือดขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น จึงช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสมองในด้านการเรียนรู้ ความจำและเพิ่มสมาธิ ช่วยลดความวิตกกังวล คลายความเครียด คลายความอ่อนล้าของสมองและร่างกาย นอกจากนั้นยังพบประโยชน์อีกหลายด้านไม่ว่าจะเป็นการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน  การเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของธาตุเหล็ก เป็นต้น ดังนั้นซุปไก่สกัดจึงจัดป็นตัวช่วยให้น้องๆ ได้เตรียมตัวในช่วงสอบ

ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเช่นนี้ ควรดูแลให้เด็กๆ ไม่จดจ่ออยู่กับการอ่านหนังสือเพียงอย่างเดียว แต่ควรดูแลสุขภาพของตัวเองให้พร้อมควบคู่กันไปด้วย  การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าตรงตามหลักโภชนาการ รวมถึงการดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ เพราะอาหารจะช่วยเพิ่มพลังสมองและเสริมสร้างความจำให้กับเรา รวมถึงหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ  เพื่อช่วยให้โลหิตไหลเวียนได้ดี สมองจะได้ปลอดโปร่ง มีสมาธิ ไม่ควรอดนอนหรือนอนดึก ควรนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ  เพื่อให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรงสดชื่นและผ่อนคลาย ขอให้ตระหนักไว้เสมอว่าสุขภาพจะดีควรต้องเริ่มต้นดูแลสุขภาพเสียตั้งแต่วันนี้ เพื่อสุขภาพที่ดี และมีความพร้อมทั้งร่างกาย  จิตใจและสมองอีกด้วย

เอกสารอ้างอิง

  • Azhar, M.Z. and Syed, M. (2003) “Effect of Taking Chicken Essence on Stress and Cognition of Human Volunteers”, Mal J Nut; 9 (1): 19-29.
  • Chan L, Wang H-M, Chen K-Y, Lin Y-C, Wu P-J, Hsieh W-L, et al. Effectiveness of Essence of Chicken in Improving Cognitive Function in Young People Under Work-Related Stress: A Randomized Double-Blind Trial. Medicine. 2016; 95(19).
  • Li Y, He R, Tsoi B, Kurihara H. Bioactivities of chicken essence. Journal of food science. 2012; 77(4): R105-R10.

 

ที่มา :  khaosod

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*